Charcuterie cuite

Porchetta 24.45€ /KG
Super Montagne 15.45€/KG
Andouillette 18.10€/KG
Fromage de tête 15.35€/KG
Caillette de porc (recette varoise) 20.85€/KG
Pâté de campagne 15.70€/KG
Pâté de campagne au poivre vert 16.15€ /KG
Pâté Grand-mère 17.35€/KG
Pâté de lapin aux pistaches 27.80€/KG
Filet mignon fumé 49.90€/KG
Jambon à l’os 22.40€ /KG
Jambon au torchon 21.50€/KG
Jambonneau Grand-mère rôti 15.95€ /KG
Boudin oignons 13.60€/KG
Boudin Lou Trullé (octobre à mai) 15.95€/KG
Boudin de Toulouse 18.50€/KG
Tripes Niçoise (de octobre à mai) 16.45€/KG
Pâté en croûte du chef selon les produits
Rillettes façon Sarthoise 4.50€/Pièce
Salade de museau de bœuf (500gr / SOUS VIDE) 14.95€/KG
Pieds en gelée 9.90€/KG
Pâté de foie 14.85€/KG

Charcuterie sèche

Jambon cru d’Ardèche 40.45€/KG
Saucisson truffé et parmesan 5.80€ Pièce
Soubressade 20.80€/KG
Figatelli 25.50€/KG
Perrugine sèche fumé 38.90€ /KG
Perrugine sèche nature ou fenouil 15.90€/KG

Viande crue Label Rouge

Côte échine 11.20€/KG
Côte filet 11.10€/KG
Travers de porc 13.70€/KG
Filet mignon 22.20€/KG
Rôti échine 12.40€/KG
Rôti filet 12.30€/KG
Chipolatas natures 14.10€/KG
Chipolatas aux herbes 16.10€/KG
Saucisses du Soleil (merguez 100% porc) 13.80€/KG
Saucisses  de Toulouse 15.10€/KG
Saucisses de campagne 15.10€/KG
Saucisses piments d’Espelette 15.40€/KG
Perrugines nature ou fenouil 14.10€/KG
Poulet Fermier de Pierlas (06) – (env. 2,5kg) 21.90€/KG
Saucisses de Montbeliard 19.95€/KG
Saucisses de Morteau 19.50€/KG
Saucisson Lyonnais 19.50€/KG

PORC LABEL ROUGE